картинки про распил бюджета

Still alive!

It's been a while, huh? 

Здарова, народ.
На самом деле, хочется выразить огромное спасибо всем заинтересованным и поддерживающим. Стабильно, чуть ли не раз в неделю мне приходили вопросы "А что там с пивоварней?" практически все последние месяцы. Даже в личку писали. Это реально здорово и крайне мотивирует не останавливаться и продолжать работу. Хотя, мы в целом и не планировали. Какого-то визуального контента в этом посте не будет (об этом чуть ниже), но вот рассказать обо всех трудностях с которыми нам "повезло" столкнуться - это я легко. Теперь уже по крайней мере это плюс-минус пройденный этап. Короче говоря - погнали. 

Чего так долго не постил?
Лонг стори шорт - чтобы избежать возможных проблем. Обойдемся без деталей, я думаю вы прекрасно догадываетесь о чем я. Как наивные оптимисты, мы ожидали, что до Нового Года мы спокойно получим все необходимые бумажки, пройдем всю ебучую бюрократию, а пивасик как раз уже будет в самой своей лучшей форме. В принципе, начали даже подбирать костюмы, на которых будем фоткаться для Forbes и высмитривать виллы на Мальдивах. Я естественно утрирую, но тогда мы и знать не могли насколько плохо/сложно/какогохуя обстоят дела  в сфере производства алкогольной продукции в России. И это при том, что как минимум два человека из команды имеют весьма давние безнесы в других сферах. Ну тоесть, никто не думал, что будет "просто", имея уже определенный опыт с безжалостной бюрократической реальностью. Но то, что все будет НАСТОЛЬКО долго - ой вавой. Я понимаю, что читать стену текста далеко не всем будет интересно, поэтому сокращу не самые важные на мой взгляд моменты до минимума. 

Самые первые палки в колеса начались еще с момента регистрации в налоговой. Как вы можете помнить, пивоварня у нас находится в полу-подвальном помещении, да еще и в историческом здании. Мы понадеялись на то, что арендатор владеет всей информацией и указали адрес ровно так, как он у нас был указан в договоре аренды. Повесили шильдики на двери и сели на жопы ровно, ждать ответа из ада налоговой. Ответ убил. 

"Нам кажется, вы нам пиздите насчет адреса, мы нашли ваш филиал в Иркутске!" 

Хоба - и минус пара недель на доказательства того, что ты не идот, а ООО с таким названием как у нас вполне себе может быть у... Да в принципе у дохуя кого, мы особо не мудрили. Спустя какое-то время приходит новое уведомление, мол инспектор приезжал по адресу и не нашел такой организации в здании. А это, я хочу сказать, очень тревожный звоночек, так как по закону юридический и фактический адреса должны совпадать, особенно в производстве. Особенно в алкогольном. Естественно, вырываем еще несколько недель на разборки, отправление пруфов в ад налоговую. Ждем. Тем временем налоговая:

Забыв с чем мы имеем дело, мы расслабились и начали уже готовиться проходить РАР, мол быстренько за пару недель сдадимся, и все - начинаем активный маркетинг.

Пососи-ка жопца, омич (с)  

Каким-то хреном, кадастрово-хуястровое обозначения нашего помещения не совпалало с тем, что было в договоре аренды. Проще говоря - не хватало атрибутов, типа: Улица Пушкина, Дом Ебанушкина, Корпус 5/2, Литера Жо, Помещение №146, сразу направа от указателя "Пошел ты нахуй со своей пивоварней". Очередная потеря времени, а на дворе уже во всю зима. И ладно бы обошлось только этим, но филиал ада на земле решил поставить нас на проверку, ибо у них возникли подозрения в том, что мы что-то мутим и вообще втираем им какую-то дичь. Опять сбор пруфов, что мы - это мы. Классика вообщем. 

Пока длилась вся эта история, мы поняли, что неплохо бы нам кегомойку заиметь, ведь без нее хуев дров мы пройдем РАР, да и в целом остатки пиваса надо куда-то разливать и мыть потом это все весьма тщательно. И тут очередной удар в псину, уже с точки зрения финансов. Вот сколько вы думаете может стоить кегомойка? Ну 50 тысяч, ну может быть 100, да? Хер тебе в рыло сраный урод дубль второй. Самая дешевая, новая кегомойка выходила в более, чем пол миллиона. Нас такой расклад совершенно не устраивал, да и заложенный со всеми рисками бюджет уже подходил к концу. Эту часть истории я сокращу - мы естественно нашил альтернативу, которая обещала быть дешевле в 2 раза и изготовлена за месяц или около того. На дворе тогда был Февраль 2022.

Как некоторые возможно знают - все модули управления оборудованием, почему-то не производятся в России, а завозятся либо из Европы либо из Азии. И вот кегомойка уже по сути готова, остался лишь один чип Siemens... Ну вы поняли, да? Я не буду писать о том, что "что-то случилось": Одна страна напала на другую и устроила братоубийственную войну, попав под санкции, из-за чего поставка высокотехнологичного оборудования сказала всем "сайонара". Производство затянулось еще на несколько месяцев. Между тем, про моральную сторону всего этого проекта хотелось бы написать отдельно ибо с конца февраля я неоднократно думал о том, чтобы свернуть вообще все, но судя по статистике - главные наши потребители и целевая аудитория - это в соновном IT-народ, люди в основном не глупые и придерживающиеся правильного нравственного вектора. Васян с zavoda маловероятно, что пойдет в крафтовый бар, выпить пару пинт по 350р за каждую. 

И вот мы снова возвращаемся в квартиру Кати тоесть на пивоварню. С налоговой все вопросы НАКОНЕЦ-ТО решены, и у нас по сути остается последний рывок в виде РАР. Но вы же понимаете, что на этом количества ангста и ахуя хрена с два убавится, да? Во-первых, мы получили определенный фидбэк от чуваков и чувакесс попробовавших наш пивандрий. Понятия не имею, кто и где успел пробовать (ЕВПОЧЯ), но чтобы вам, дорогие друзья, было понятно -  разного рода посредники в этой сфере обычно делают +100% наценку на финальный продукт. А в нашем случае, производство и так очень дорогое - Американские хмели, Европейский солод и дрожжи.

Очень тяжко придумать как можно уменьшить затраты без потерь качества, особенно, когда ты заранее не знаешь, привезут тебе в следующем месяце нужный хмель, или твой дистрибьютер внезапно закроется/организует импортозамещение добрыми Рязанскими и Кукрскими аналоговнетами. Второй момент - это тара. Это момент психологии который я по ряду причин не учел, так как давно не живу в России. Те кто готовы платить за дорогой крафт не хотят его на розливе, они хотят его в таре. Исторически так сложилось, что банки в крафте это золотой стандарт, но бутылки в принципе тоже можно. Так как с банками все сложно - линия стоит очень дорого, а разливаться по контракту крайне не надежно, мы пришли к бутылкам, как временное решение. Тут пока без деталей - все еще обсуждаем этот топик, но очень вероятно, что в как минимум в паре мест точно будут бутыли.

Ну и последняя вещь - это дистрибуция. Неожиданный факт - чтобы поддерживать бизнес, ты должен продавать, а с такой категорией товара тебе достаточно тяжело зайти "везде". Ну в том плане, что ты явно не будешь ставить New England IPA за хуллион тэнге в разливуху на окраине города. Твой ритейл весьма сильно ограничен и ты должен достаточно сильно углубляться в исследования рынка, мол есть ли вообще смысл ставить свой пивчанский на кран в место А или место B. Про краны, кстати нужно будет отдельно рассказать, тут тоже не все так просто и очевидно. 

А что сейчас-то происходит? 
Очень не хочется, чтобы пост вышел сумбурным, потому, что информации накопилось дохуя, а лаконично подать и разложить все по полочкам за пару страниц А4 весьма затруднительно. Не без помощи (мягко говоря) одного прекрасного чувака с Реактора (да-да) с которым мы в контакте уже почти пол года, мы закончили всю бумажную волокиту, переработали рецепты наших первых сортов и разработли (ну, точнее этот самый сеньйор разработал) новый, интересный на мой взгляд сортец. Скину пока драфт (это совсем сырой драфт, не стоит оценивать пожалуйста) этикетки для заманухи, попробуйте угадать сорт. И нет, это не ламбик.

Вообщем чуваки, отвечая на все ваши вопросы - все mas o menos неплохо. Новую варку мы делаем вот прямо сейчас, в эти дни. И возвращаясь к визуальнмоу контенту - как только мне скинут фоточки/видосики я с вами обязательно поделюсь. Мне самому ж интересно, что пиздец.

Нервы нам конечно изрядно потрепало, да и бюджет пришлсоь несколько расширить, но в целом, наверное могло быть хуже. Мы полностью прошли все бумажные круги ада и сертифицировались везде, где необходимо. Да кстати, причина по которой мы решили переработать рецепты прошлых сортов - недостаточная плотность NEIPA и слишком сильная горечь в статуе и пейле. На мой личный взгляд, я никакой горечи вообще нигде не заметил - там везде менее 50 IBU, но очевидно, что нужно немного клиентоориентироваться и подстраиваться. Ноу проблем. Ну и еще один из таких, сайд-эффект минусов - это моя невозможносить приехать в Россию. По крайней мере, пока у одно из известных политический деятелей не откажет щитовидка и все полит. заключенные не будут освобождены, а конституция не откатится в русло нормальности и граждан не будут сажать на 15 лет за называние вещей своими именами. Someday, someday (c) 

А что с пивасом, который вы сварили ранее?
Да вылили мы его естественно. 

Спасибо за чтение - общаю дополнить в процессе новой варки.
Всем добра!

Что происходит?
12 июня - день России, и в этот день во многих городах будет тусовка недовольных государственной властью. Если ты чем-то в стране не доволен, то это один из лучших моментов выйти и заявить об этом.


А я-то тут при чем?
Возможно, ты живешь в свое удовольствие и никого не трогаешь, политика тебя особо не интересует или уже надоела до ужаса. Ну да, где-то есть коррупция (или нету),  где-то Крымнаш (или не наш) - пофигу, тебя лично это никак не касается.

Вся беда в том, что все происходящее в России уже начало касаться тебя напрямую - ближе некуда. Хотя бы потому, что они полезли в наши интернеты. Они запретили рутрекер и лурк, они запретили нам дрочить на хентай. Они сажают народ за репост мемасов и видосов. И с каждым годом яйца выкручивают все сильнее.

Так что даже если тебе глубоко насрать на Навального с этой его коррупцией, ты можешь выйти и выразить свое недовольство лишением тебя свободных интернетов.

Также ты можешь быть недоволен чем-то еще, и я даже гадать не буду чем - пойди да скажи об этом сам.


Зачем идти? Мое участие в митинге ничего не изменит
Если ты думаешь, что когда ты выйдёшь на митинг, Царь сразу испугается, отречётся от престола, попросит прощения, отменит все дурные законы - то ты ошибаешься.

Однако, Путин может сколько угодно кривляться на ТВ, что он альфа-самец и мнение смердов ему неинтересно, но реальность намного прозаичнее. Его власть держится именно на том, что большинство граждан считает его легитимно избранным президентом. Каждый крупный митинг подрывает веру гражданчиков в своего светлоликого Царя.

Пример того, что изменилось в России после протестов 2011/12 года, которые считали полностью провалившимися: возвратили прямые выборы губернаторов и мэров, ослабили требования к регистрации партий, отменили необходимость собирать подписи для выборов в парламенты. Можно говорить, что результаты не большие, но и митинги были не сказать, что массовыми - были заметны только в Москве и Питере.

В те же года власти показали, насколько они боятся этих митингов - тогда появились попытки контролировать интернет, ужесточилось законодательство, связанное с митингами, начались репрессии случайных людей (болотное дело).Но нельзя бесконечно затыкать людям рты - особенно когда у народа недосдача хлеба и зрелищ.

В этом году в Новосибирске после митингов отменили резкий рост ЖКХ. Буквально недавно изменили закон о ренновации в Москве, уменьшив простор для беспредела властей.

Согласно конституции, верховная власть в России принадлежит тебе, анон. Но ты её не получишь, пока сам не отстоишь на митингах. Выборы-то не работают.


Насколько опасно участовать в митинге?
Чтобы быть осуждённым по Болотному делу, не обязательно было выходить на митинг (например, Дмитрий Бученков). Поэтому арестовать и посадить в СИЗО вас могут независимо от всего. Примерно как террористы, подрывая бомбу в метро или в самолёте, убивают совершенно случайных людей, российские правоохранительные органы действуют так же - их задача не наказать виновных, а запугать всех.

При этом в современной России вероятность сесть за митинг меньше, чем умереть в теракте. Если вы не проявляете агрессию, не кидаетесь булыжниками в ментов, не идёте с огромными плакатами на несогласованный митинг - то ваши шансы сесть ни за что не выше чему у обычной воспитательницы садика сесть за репост.

Возможно вас задержат и доставят в ОВД. В этом ничего страшного нет. Основные правила ты и сам знаешь - всё отрицать, ничего не подписывать =). Ещё можно сообщить в ОВД-Инфо, там могут помочь с консультацией. Их номер горячей линии - 8 800 707-05-28. У них на сайте есть базовые статьи о том, что делать в различных случаях. В целях безопасности эту инфу надо изучить.

Но главное - не подписывать протокол, с которым ты не согласен. Не подписывать протокол, куда еще можно что-то дописать (должны быть прочерки на всех свободных местах). Помни про 51 статью конституции, которая позволяет не свидетельствовать против себя.


А в моём городе митинг будет? А он согласован?
Он будет проходить в куче городов. Можешь поискать свой город в списке - https://vk.com/wall-55284725_470527 - там будет описано согласован или нет митинг, где проходит, когда и как.

Для желающих получить медальки
http://polit.reactor.cc/post/3136215