В мире есть народ, образовавшийся по большей части из бывших зэков и тюремных охранников. И народ получился вполне нормальный. Удивительно, правда?

На самом деле любая валюта обеспечивается в первую очередь верой в то что эта валюта - деньги, а уже во вторую золото-валютными резервами. Потому как золото-валютные резервы составляют небольшую часть от общей массы валюты. И когда вера в валюту катастрофически падает и все бросаются её продавать она резко превращается в бумажки, и золото-валютные резервы тут не помогут.
А вера эта поддерживается в первую очередь законом о том, что эта валюта является обязательным и единственным платёжным средством на территории государства, то есть вера эта принудительная: хочешь - верь, не хочешь - а куда ты денешься. А во вторую - центробанком, его политикой и инструментами.
И поэтому государства не любят, когда на их территориях пользуются другими валютами, будь это валюты других государств, криптовалюты или как у этого фермера. Хождение других валют на территории государства создаёт альтернативу его валюте и подрывает эту принудительную веру в валюту.
В мире кстати есть государства, в которых разрешено хождение валют других государств, но их мало и государства это несерьёзные.