Вот и я о том. Наверняка, были в перечне. Но всё, что я помню - это такой пресный под общим названием "Сыр" без каких либо опозновательных знаков. Других в местах моего обитания не продавалось/не достать было.
Думаю сказки про волшебные советские ГОСТы можно оставить для грязноштанных постов.
По ГОСТу там много херни можно было, как имебал выше написал. А ещё добавим к тому, что у совка было ну очень плохо с упаковкой, хренением и доставкой продуктов. Какие бы госты ни были, всё это перебивалось с лихвой вот такой вот проблемой. А ещё все упускают то, что сыры были в основной массе молодые, потому что проблема с сохранностью и с периодами, за который сыр выпускали. Я не люблю пармезан. Слишком твёрдый. Но это не единственный же немолодой сыр. Аналоги ароматных швейцарских сыров даже если и были, то явно не были в широком распространении. Поскольку мало их произвести (что дороже молодых сыров, т.к. сроки вызревания идут от 4 и более месяцев), надо доставить нормально. А с этим проблемы. Потерять сыры сроком вызревания в 10 месяцев - это немалая проблема. И смысл всех этих ГОСТов, если я бы никогда не увидел эменталлера, грюйера, тильзитера и прочих аппенцеллеров?
К слову. ГОСТ - это не чтобы тебе было вкусно и абсолютно натурально. ГОСТ - это к тому, чтобы придерживаться определённого стандарта, чтобы гражданин не провёл день в обнимку с фаянсовым другом, а точил свои подшипники на местном ГПЗ. И даже если там указаны "сухое молоко" и "крахмал", это по-прежнему будет ГОСТ. С аутентиностью рецепта общего ничего нет.
Что-то меня покоробило на этих словах.
По ГОСТу там много херни можно было, как имебал выше написал. А ещё добавим к тому, что у совка было ну очень плохо с упаковкой, хренением и доставкой продуктов. Какие бы госты ни были, всё это перебивалось с лихвой вот такой вот проблемой. А ещё все упускают то, что сыры были в основной массе молодые, потому что проблема с сохранностью и с периодами, за который сыр выпускали. Я не люблю пармезан. Слишком твёрдый. Но это не единственный же немолодой сыр. Аналоги ароматных швейцарских сыров даже если и были, то явно не были в широком распространении. Поскольку мало их произвести (что дороже молодых сыров, т.к. сроки вызревания идут от 4 и более месяцев), надо доставить нормально. А с этим проблемы. Потерять сыры сроком вызревания в 10 месяцев - это немалая проблема. И смысл всех этих ГОСТов, если я бы никогда не увидел эменталлера, грюйера, тильзитера и прочих аппенцеллеров?
К слову. ГОСТ - это не чтобы тебе было вкусно и абсолютно натурально. ГОСТ - это к тому, чтобы придерживаться определённого стандарта, чтобы гражданин не провёл день в обнимку с фаянсовым другом, а точил свои подшипники на местном ГПЗ. И даже если там указаны "сухое молоко" и "крахмал", это по-прежнему будет ГОСТ. С аутентиностью рецепта общего ничего нет.