Это просто женщина-бармен. Ну или барменша/буфетчица. Как больше нравится. Думаю, термин появился примерно тогда, когда в бармены массово пошли девушки.
Maid может вообще использоваться к любому обслуживающему персоналу женского пола, производные тоже часты. Официантку тоже можно назвать maid, это всё равно как в русском языке "девка". Авторы фэнтези так и вовсе обожают подобное обращение, оно как-бы историческое староанглийское.
$ EXPRESS c2> 4 c = NEWS SHOWBIZ FOOTBALL LIFE & STYLE News UK We’re in charge now! Norwegian boats BANNED from UK waters during hardball fishing talks THE UK has banned Norwegian and Faroese vessels from fishing its territorial waters until a new agreement can be made with regional fisheries o
Мистер Кот, что Вы думаете насчет выхода Великобритании из ЕС? - Я думаю, что вам стоит многократно просить о выходе, а затем, когда дверь откроют, просто сидеть и пялиться на нее. Я бы именно это и сделал.__________
Воображение рисует горничную за барной стойкой.