Свобода слова это понятие которое далеко не все трактуют правильно. В первую очередь это не преследование государством за твои политические взгляды и для граждан самой прибалтики полагаю это выполняется, а вот с приезжими уже другой интересный вопрос.
В то же время, не преследование со стороны государства не означает что тебя при этом не сможет заканселить толпа и любыми другими способами осложнить жизнь если ей это вдруг захочется, причем даже возможно в рамках действующих прав и законов.

В общем и целом свобода слова вполне себе существует, но не в том виде в котором хочется тем кто обычно кричит про ее нарушение.