лингвистически оно может быть как угодно, ты мне скинул видео, что кофе теперь среднего рода, я тебе а ответ, что в ОФИЦИАЛЬНЫХ словарях русского языка кофе - исключительно мужского рода, так что ты пытаешься доказать, что кофе теперь среднего или что так некоторые говорят? Ты уж определись