следите за публикациями в профильных научных изданиях :)

если вкратце: модели не учитывают особенности соц.взаимодействия и влияние таких факторов, как локдауны и тревожность в обществе. Как это учитывать - решений пока нет.
я бы не стал делать в данном случае предположение в лом о том, что статистика занижается административно. не исключая того, что она наверняка занижается административно, тут явно просматривается некий статистический эффект, причины которого могут находиться совершенно в другой области. К примеру, лаборатория просто может не хватать можности для подтверждения всех полученных тестов. Примерно такая же картина наблюдалась и в Китае, где после теста время ожидания решения могло занимать 5-6 дней... естественно с предписанием на карантин и т.д. Такая полка может означать некорректный учет - когда активный кейс учитывается не датой забора тестового образца у тестируемого, а датой проверки теста... т.е. при перегрузке контрольной лабораторной службы мы получаем верхний предел и длинное монотонное распределение в сторону последующего затухания текущей волны.
все модели распространения ковид провалились. Вменяемых моделей, которые "аппроксимируют" наблюдаемую гребенку в открытом доступе нет.
ну а так, в целом, такое поведение возможно и-за разнонаправленной динамики. В каких-то регионах кол-во смертельных случаев пошло на спад, где-то продолжает расти - в таких условиях мы можем наблюдать топтание вокруг какого-то показателя. Но в данном случае данные не оперативные, поэтому эту версию сложно обсуждать.
и да, в этой стате только учреждения гражданских ведомств - федеральные и регионадльные. Ведомственные больницы, например госпитали МО, в этот показатель не отчитываются.
количество умершил за день не отражает картину смертности от вируса за прошедший день. Тут нет никакой теории заговоров - об этом неоднократно сообщали в минздраве и роспотребнадзоре. Вот причины:

1. в разных регионах статистика умерших ведется по разному и с разной скоростью
2. в любом случае сюда включаются только те смерти, чья причинная связь с ковид подтверждена паталого-анатомическими исследованиями
3. по причине №2. данные могут поступать со значительной задержкой. В нашем регионе это порядка 2-х месяцев
4. характер исследования таков, что сюда включаются умершие именно по причине ковид, т.е. косвенные, возможные связи, обострения других заболеваний могут и не учитываться
5. возможности этой конкретной статистики сильно ограничены загруженностью паталого-анатомов при госпиталях.

вывод: ы целом эта статистика сильно смещена, причем характер смещения меняется со временем. Не стоит опираться на нее для оценки общей текущей ситуации.
как приятно осознавать, что ты уже не в курсе что это за очередная говорящая голова и чем она вообще известна...
если что, я не делаю никаких выводов. просто история выглядит предельно странно.
я могу предположить, что баба вообще никакого отношения к процедуре вакцинации не имела и просто промышляла выдачей бумажек с синяком поликлиники. А следакам спиздела, что она там что-то выоливала, потому что (тут версии могут расходиться):
- потому что так сказал товарищ следователь
- потому что кто-то намекнул на статью "мошенничество"
- вставить другое