да, учи русский. и китайский. пригодится (спойлер)

" русский язык не выдерживает конкуренции совсем" в этом суть украинского шовинизма

последний абзац игнорируешь сознательно?
будет стабильно высокий спрос на предоставление определенной услуги (обучение на иностранном языке) - откроют профильную школу. нет спроса - нет предложения. если набралось десять человек "хочу пiздеть на мове" - и эти десять человек единственные на весь город и на следующий год поступления новых не будет - открывать школу не будут. ни этническую ни с углублённым изучением иностранного.
поскольку подавляющее большинство жителей Украины таки умеет говорить на русском, а кто-то, так и вовсе только на нём (ну кроме внезапно забывшего язык президента) - изучение русского языка хотя бы в рамках "русский как иностранный" - целесообразно, не находишь?

немного не та последовательность: нету спроса - нету школы. так вернее. а теперь ВНИМАТЕЛЬНО прочитай вопрос постера и мой ответ. найдёшь Москву - получишь плюшку.
давай-ка я тебе внезапно сорву покровы. эти "заинтересованные" хотят: 1. чтобы школа была в шаговой доступности от дома. 2. чтобы в ней преподавали на N языке. 3. чтобы она была государственной бюджетной (бесплатной).
то есть: ехать на другой конец города - западло. осознать, что вас таких на районе - полтора землекопа и из за вас никто открывать школу, создавать штат педагогов, создавать или переадаптировать учебные планы, компетенции, рабочие программы и т.д. не будет - тоже нет желания.
откуда знаю? в Питере таки проживают не только русские. и несколько лет назад тут пытались выебнуться некие выходцы из весьма средней Азии на тему необходимости этнической школы. вроде как даже на кудахторе эту тему иронично обдрочили. закончилось всё тем, что этих активистов на весь Питер набралось с сотню человек - и так уж получилось, что этого немного маловато для открытия этнически направленной школы. предложили активистам скинуться бабулесом на открытие частной школы, частично оплачиваемой из бюджета - "вычовычо! на копейки не дадим!!!1" и заглохли.

"Можно ли допустим найти в Питере школу которая учит на армянском или украинском?"
в Питере: 767 школа. ну и при посольствах/консульствах как правило бывают. а так - спрос рождает предложение: нет школы - значит нет спроса.

окупается.

"В РФ улицы, школы, официальный документооборот на каких языках" на русском. "1. Государственным языком Российской Федерации на всей ее территории является русский язык как язык государствообразующего народа, входящего в многонациональный союз равноправных народов Российской Федерации. 2. Республики вправе устанавливать свои государственные языки."
"Можно ли допустим найти в Питере школу которая учит на армянском или украинском?" да. язык, история и культура. не только армянский или украинский - разные.
"Если подать официальный документ на казахском или румынском, будет ли он принят" нет. "1. Государственным языком Российской Федерации на всей ее территории является русский язык как язык государствообразующего народа, входящего в многонациональный союз равноправных народов Российской Федерации. 2. Республики вправе устанавливать свои государственные языки." на казахском или румынском - нельзя. в Дагестане - можно на дагестанском, в Чечне - на чеченском, в Бурятии - на бурятском. но только если языки установлены республикой.
"И в конце концов, названия улиц на скольких языках написаны?" как правило - на двух: русский (государственный, короче - читай выше) и английский как международный. в республиках могут быть местный+русский, местный + английский, либо - все три языка.

неа. например частный предприниматель имеет право отказать в обслуживании, в частности - если в качестве оплаты предъявлены купюры вызывающие подозрение на их недействительность, химически или механически загрязненные, а так же - имеющие признаки участвующих в полицейских спецоперациях (меченые купюры). соответственно, продаван или сам частник вполне может отказать ссылаясь на химическое загрязнение.

пожалуй, не будем горячиться