при чем здесь народ ? если преступление совершено на территории Китая, судить должны там же, логично же. Перед экстрадицией её рассматривает местный суд. Это же не значит что любого мирного человека выдергивают и везут кушать в "людоедский Китай".

И открою вам небольшой секретик из википедии, что Гонконг с 1997 года уже часть Китая и это признано всем мировым сообществом. просто Китай слишком нежен, деликатен и любит растягивать удовольствие по поеданию автономии Гонконга